Herbe méditerranéenne appartenant à la famille de la carotte, le persil est populaire dans le nord de l’Europe. Cette herbe a fait son apparition tard en Amérique du Nord, au 19e siècle seulement.
Des 30 variétés existantes, les plus communes sont le persil à feuilles plates (aussi appelé persil italien) et le persil à feuilles frisées. Le persil italien, qui a un goût plus prononcé et plus savoureux, est généralement utilisé pour parfumer les plats.
DZ/ Kg
Décorez le riz, les pâtes, le poisson cuit à la vapeur ou à la poêle, l’aubergine et les poivrons grillés ou les crostinis et les bruscettas.
5ºC / 41ºF
Les dégâts causés par le gel sur les herbes fraîches apparaîtront en tant que régions obscurcies translucides ou en eau imbibée qui se détérioreront rapidement après le dégel.
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