Marjolaine et l’origan sont des cousins très proches et sont tous les deux membres de la famille de la menthe. Les saveurs des deux herbes sont semblables, mais la marjolaine a un goût et un arôme plus délicat. Native de l’Asie et de la Méditerranée, la marjolaine est populaire dans toutes les cuisines de la région. Elle fait partie des herbes anciennes et est aussi utilisée dans la fabrication du parfum. Elle est aussi utilisé dans les saucisses de fine-textures, comme le liverwurst (saucisse de foie) et le réal, ainsi que la bolognaise de style italien font usage tous deux de la marjolaine.