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Estragon

Le mot estragon, ou « tarragon » en espagnol, provient du mot Grec désignant « petit dragon » qui fait référence à ses racines qui rappellent à des serpents. Il est natif de l’Asie, ses feuilles sont vivaces et très aromatiques. L’estragon est l’agent à saveur principal dans la sauce Béarnaise classique.

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Description

Format

DZ/ Kg

Utilisez avec

Poulet, oeufs, tomates, béarnaise

Température d’entreposage

5ºC / 41ºF

Dommages causés par le gel

Les dégâts causés par le gel sur les herbes fraîches apparaîtront en tant que régions obscurcies translucides ou en eau imbibée qui se détérioreront rapidement après le dégel.

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