Brocoli Chinois Kai-Ian

Gai lan ou kai-lan est le nom cantonais du brocoli chinois ou du chou chinois; jie lan est son nom mandarin. C’est un légume-feuille avec des feuilles bleu-vert épaisses, plates et brillantes avec des tiges épaisses et des fleurons similaires (mais beaucoup plus petits que) le brocoli.

Description

Format

Cello 454 g

Utilisez avec

Largement utilisées dans la cuisine chinoise, les préparations courantes comprennent les sautés, bouillis ou cuits à la vapeur. Il est également courant dans la cuisine vietnamienne, birmane et thaïlandaise.

Température d’entreposage

5ºC / 41ºF

Dommages causés par le gel

Les dommages causés par le gel dans le kai-lan frais apparaîtront sous forme de zones translucides foncées ou imbibées d’eau qui se détérioreront rapidement après la décongélation.

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